酒業歷史悠久，擁有廣大的消費群體和廣闊的消費市場。近幾年來，酒類行業一直保持著穩健增長。隨著加入WTO和全球化的進程加快，酒類行業也同時面臨著來自全球的機遇和挑戰。

面對挑戰，酒業企業也在積極探索，開始不斷擴充白己的市場渠道，力求拉近公司與市場的距離，同時提高配貨效率，減低運輸成本。如何更有效管理下屬機構、提高客戶訂單的反映效率；如何合理調配貨物，降低各種物流成本（運輸成本、儲存成本等）；如何全面了解各地業務數據實現管理酒業信息化，這些都是酒業企業急需解決的問題。

另一方面，自從1998 年山西的假灑案曝光以后，酒類企業紛紛拿起了防偽技術這一武器來阻止假冒偽劣酒帶來的負面影響。如何利用先進的防偽技術，保護酒類企業和消費者，成了倍受關注的研究課題。

一、較為迫切的問題：防偽

假冒產品目前已成為世界性難題，它不僅是生產企業應該關注的問題，也是全社會應該關注的問題。假酒對社會的危害主要有三點：第一造假者在不衛生的環境廠進行重新灌裝。灌裝的酒是不符合產品標準的低劣酒，所以它對人民群眾的身體健康造成了極大威脅：嚴重的可能會造成人員傷亡，造成惡劣的社會影響。前幾年山西的毒酒案即是其中一例。第二，消費者發覺喝的是假灑會拒絕購買本品牌的酒，從而影響企業形象，損害廠方利益。如果一經媒體曝光，更會加重消費者的恐俱心理，嚴重損害消費品的品牌形象。第三，造查假者在制作和銷售假酒的過程當中，投入極低的成本牟取暴利，而且偷漏稅，會造成國家財產的重大損失。

面對假酒的壓力，各大酒廠都在尋找一種能夠有效防偽而又不增加更多成本的方法。1999 年11 月，美國3M 公司銷售給某著名酒業集團的防偽酒瓶瓶蓋，是號稱當時一較先進的防偽技術，也是該酒業集團計劃投資數億元人民幣的跨世紀防偽工程的第一期的防偽產品。但在使用了3 個月后，被造假者破解，仿冒產品面市，真假難辨，該集團為此損失1 .4 億元，跨世紀防偽工程被迫停止，3M 公司也因此損失了價值2 億元人民幣的二期防偽工程的定單，并因此退出了高檔商品防偽產品市場。再如，目前激光防偽標識占據較大的市場份額，可是激光假冒已是眾人皆知，地攤上買來的盜版光碟也貼著激光防偽標識之事已屢見不鮮，激光防偽技術由于其低技術含量的現實，越來越不適應整個市場的需要。

目前酒類企業應用數碼防偽技術的比較多，數碼防偽技術的防偽原理是通過給每個商品分配一個唯一的防偽號碼，使商品擁有一個身份證（數字ID），消費者或廠商無論何時何地，只需撥打熱線電話或者通過互聯網查詢，就可以根據提示輸入商品上的防偽號碼識別產品真偽。

然而當前的數碼防偽技術依然存在一些漏洞。以酒類為例，現在已經使川的電話防偽系統的商品查詢概率不到1 % ，日．按照1 % 的查詢概率計算，每100 瓶帶有查詢碼的酒出售，其中僅有1 瓶將被查詢，而另外的99 瓶所帶的查詢碼并沒有作廢。如果有人回收了這99 個空瓶，打開其中所帶的查詢碼，然后每個復制10 倍。這990 瓶的假貨按照1 ％的查詢概率將有9 瓶被查詢，查詢結果是這9 瓶全是真貨（其實是假貨）。而990 瓶中查詢到重號的概率不足9 ％。按此方法偽造的大量假冒產品，該系統卻很難發現。這種后果是與具體采用何種編碼技術沒有關系的。除了查詢率低的漏洞之外，應用互聯網查詢的數碼防偽系統還有個嚴重的缺陷：造假集團只需按照一定順序在網站上試查，試查的結果將使人量的真貨的數碼被作廢，導致系統混亂或癱瘓。而做到這一切僅需把一個黑客小程序發布到網上。這樣的安全隱患不是網絡安全問題，而是數碼防偽原理所固有的致命缺陷。

許多生產廠家希望能夠應用技術含量高，防偽性能好，易于識別，成本低廉的防偽技術產品，而在眾多防偽技術中，條碼技術就可以很好地符合上述廠家的需求。

二、條碼優勢：系統性解決問題

清華大學教授、現代物流與電子商務專家柴躍廷向記者分析了目前酒類產品從生產到流通存在的問題：第一是假酒問題，這是酒類企業較我迫切需要解決的問題。這是因為沒有有效而系統化的監控造成的，另外還有酒的包裝和防偽方法的原因。第二個是稅收問題，因為有假灑，同時正品酒在流通上的監管不力，偷稅漏稅非常嚴重。第三個問題是我國酒類企業有其特殊性，從高檔到低檔覆蓋面廣。生產到流通環節多、地域保護，導致市場秩序混亂。

要想解決這些問題，會涉及到兩個層面：首先是要由政府相關部門出臺從生產到流通的準入制度、管理規范。在這個基礎上才能加強監管，才能發揮先進技術手段的作用。第二個層面是技術層面，如應用條碼、互聯網技術，可以實現單品跟蹤，從根源上解決問題，這是比較有效的途徑之一。正是基于這樣的現狀，商務部和發改委正在策劃實施通過條碼或者RFID解決這些問題的項目。

商品條碼是商品的一種代碼，是為應用計算機對商品進行有效管理而設計的。如果我們能夠合理地使用條碼技術，包括合理地選擇條碼的載體，合理地選擇印刷的工藝，合理地選擇印刷的位置等等，那么就能使條碼具有防偽作用。酒類企業應用條碼擁有眾多優點：比較直接的優點是，終端川戶非常方便，只要在銷售處的條碼或射頻標簽終端上驗證一下即可知真偽，從用戶角度來講，這比目前的電碼等防偽等方法要方便。可以設計把條碼粘貼在瓶蓋和灑瓶之間，開瓶即毀。為了防止造假者根據編碼規則自行印刷的偽造，可以使用加密算法在企業里隨機生成編碼。

第二個優點是通過條碼的信息增值功能可以實現生產控制，質量追溯，銷售監管等功能。這也是使用條碼根本的優勢所在。它可以系統化解決酒類企業存在的問題，這是其他防偽手段所不具有的優勢。由于條碼或者RFID具有能夠記錄信息這一特點，可以把條碼或者RFID放到酒類產品的較為小的包裝上，比如在酒瓶和瓶蓋之間。這樣就能實現對酒的質量追溯、產品跟蹤以及銷售監管。同時通過條碼或者RFID的信息、功能，可以記載在流通中的相關數據。這些信息可以為指導酒企業生產服務。這一點在信息化水平決策能力的現代化生產模式下尤其重要。

第三個優點是可以解決政府管理層面的稅收監管問題：依據第三方的系統，就可以知道酒的產量、銷售的情況，就能解決稅收監管問題。

酒業面臨的問題，通過條碼可以系統地解決。我們祝愿隨著時間的推進，條碼能歷“酒”彌新，為酒類企業提供實用、可靠的技術保障。

三、應用案例

瀘州老窖股份有限公司作為國內較大的名酒基地之一，現已發展成為擁有總資產24 . 58 億元，年產白酒能力5 萬噸，包裝生產能力7 萬噸，主營業務收入近10 億元，主營業務利潤達到4 . 61 億元的大型上市公司。為使產品順利進入國內外市場，廬州老窖早在1991 年就申請注冊了廠商識別代碼，成為商品條碼系統成員，如今公司的所有產品均使用了商品條碼。條碼的應用不僅為公司產品順利進入商業流通領域創造了條件，同時在推進企業內部管理方而也起到了積極的作用。

將條碼用于產品的信息查詢。隨著我國加入WTO ，市場進一步開放，激烈的市場競爭促使公司不斷研發新產品，目前，瀘州老窖產品已達幾百個系列包裝、上千個規格品種。對產品進行傳統的手工操作管理已經不能適應生產經營的需要，為此，公司采用了先進的計算機聯網辦公系統。隨著企業辦公自動化的普及和計算機的普遍應用，能否利用現代化的科技手段對這上千個產品條碼進行管理，并進一步發揮條碼的作用呢？回答是肯定的。滬州老窖在物品編碼中心四川分中心的幫助和指導下，使用電子表格建立了公司的條碼一產品信息數據庫。數據庫以商品條碼為關鍵字，分別錄入對應產品的所有信息。為確保數據準確，他們進行了反復核對，同時對新增的商品項目按條碼膠片歸類登記，并及時輸入計算機，保證數據庫信息及時更新。

采用計算機管理后，不僅杜絕了重碼現象的發生，而且為公司各業務部門的工作提供了極大的方便。如今各業務部門只要知道某產品的名稱或某項信息，就能很方便地在公司內部計算機局域網上查找到其商品條碼也一定能查到該產品的各種信息。真正實現了產品信息共享，促進了公司內部的辦公自動化。

1、將條碼用于產品進出庫管理

目前，瀘州老窖有5 個大型成品庫，成品酒倉儲能力已達4 千噸。過去產品的進出庫管理均采用手工抄單方式，既慢又易出錯，且很難進行數據的匯總統計，嚴重影響了公司的發展。為改變這種落后狀況，公司決定將條碼技術用于庫房管理。公司為每個成品庫配備了條碼掃描儀和聯網計算機，并要求所有入庫產品必須有條碼，包括單品條碼和用于倉儲大包裝箱的物流條碼。如今，庫房保管員只需使用掃描器對進出庫產品上的條碼進行掃描，其產品信息便可在計算機顯示器上顯示出來，并進入局域網傳至公司的各業務管理部門。

有了這套系統，倉庫保管員可實時查看掃描得到的產品信息是否與進出庫報單相符，防止了產品串貨，并可隨時掌握庫存情況，對庫存量進行動態管憋公司的生產和銷售部門可根據庫存的動態信息及時調整生產或銷售計劃；公司運輸部門可實時了解庫存發運貨物的情況，及時處理運輸差錯。條碼的應用不僅大大提高了庫房管理工作的效率，同時也促進了公司綜合業務的發展。

2、將條碼用于產品防偽和銷售監管

瀘州老窖作為全國四大名白酒之一，長期以來深受消費者喜愛，正因如此，也成了眾多造假者的造假對象。由于假冒產品長期以來在市場上泛濫，給公司和消費者造成了巨大的損失，打假防偽已成為公司當務之急。通過對日前市場上各種防偽系統的防偽手段和防偽功能的調查，公司最終決定選用條碼作為突破口，主要原因是考慮到條碼便于掃描檢測且成本較低。為此，工作人員設計了產品的條碼防偽標簽，該標簽印有一個條碼及對應的兩組17 位數字代碼。首先在生產現場對該防偽標簽卜的條碼進行掃描，通過對照條碼產品數據庫，就可以查看到該產品的詳細信息，包括產品名稱、酒精度、每瓶容量、包裝規格等，同時得到與之對應的查詢編碼和驗正編碼。產品上市后，消費者及經銷商可以通過瀘州老窖系列產品防偽標鑒上的覆蓋膜，得到相應的17 位數字，再通過撥打相應的電話號碼，來杳詢、驗證產品的真偽。

該條碼防偽標簽也有利于銷售監管，公司可以很方便地統計出銷售產品的品種、銷售量、銷售日期以及某件產品何時銷售給某經銷商等數據，對銷售監管十分有利。條碼防偽標簽的使用與電話查詢系統的運行，保護了消費者的利益，提高了瀘州老窖產品的信譽，對擴大市場占有率起到了積極的作用。采用這套防偽系統后，市場上查獲的假冒、偽造產品數量減少了一千多萬元的損失，經濟效益十分明顯。目前，瀘州老窖正在努力提高員工條碼的認識，進一步改進和擴大條碼應用項目，為企業創造更多的經濟效益。